Por: Ana Barrón

San Miguel de Allende, Gto.- Por quinto año consecutivo la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende, UTSMA, preparará una enorme rosca de reyes para compartir con propios y extraños el próximo 8 de enero del 2018 en el jardín principal de la ciudad.

 

Es de recordar que el proyecto de la mega rosca inicio en el 2012, y en aquel momento midió 60 metros de longitud y tubo como invitados especiales a las personas de la tercera edad del asilo «Alma» y los niños de la casa hogar «Juan Bosco».

 

Este año la rosca medirá 350 metros y será elaborada por los alumnos de la de la Licenciatura de Gastronomía, y se espera repartir cerca de 14 mil rebanadas y el mismo número de vasos con chocolate,

Se emplearan para la realización de la rosca dos mil 300 kilos de harina, mil 500 kilos de azúcar, 60 cajas de huevos, 48 kilos de levadura, 145 kilos de mantequilla y 87 de manteca, además de los frutos secos, y cabe mencionar que la tercera parte de la rosca fue cocinada por los alumnos de la UTSMA quienes desde la noche del día 7 de enero la empezaran a elaborar, manifestó Jesús Ledesma, director de vinculación de la universidad.

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