Muchas gracias ya estamos de este lado, el dia de hoy les traigo una nota insolita que nos trae sentimientos encontrados y que puede causarle celos y muchas ganas de una buena cerveza ya que ríos de ella corren bajo las empedradas calles de Brujas, Bélgica.

 La culpa de este fasinante invento la tiene la fábrica de cerveza artesanal De Halve Maan, o La media luna en Español, ubicada en su centro histórico. En sus más de cinco siglos de vida, ha visto desaparecer de la zona a compañías similares.

Ahora es la única sobreviviente de esta tradición en la parte más turística de la ciudad, que conserva casi intactas sus calles medievales protegidas por la UNESCO.

La empresa ha construido los primeros tubos subterráneos de cerveza del mundo para evitar tener que mudarse a las afueras.

Muchos litros de cerveza que producir y un problema logístico que resolver. Los propietarios de De Halve Maan, miembros de una familia belga que lleva seis generaciones fabricando esta bebida, se enfrentaban ante la dificultad de transportar más de 5.000 litros de cerveza cada hora.

Los camiones que transitaban a través de las calles de Brujas, centenarias, estrechas y llenas de turistas, perjudicaban la circulación del lugar al trasladar la bebida desde el punto de fabricación hasta el edificio donde se embotella, a tres kilómetros de distancia.

 Verne Xavier Vanneste, el dueño de la empresa y heredero de una larga tradición familiar comenta que la idea surgio de una vez, que vio cómo se instalaban cables telefónicos bajo tierra en una de las calles y penso que podían hacer ellos lo mismo.

Por muy descabellada que pareciese la idea, no lo era en realidad desde el punto de vista técnico, aunque sí desde el administrativo.

Así lo explica el belga, quien ha invertido cuatro millones de euros y más de tres años de trabajo en esta innovadora medida.

Ahora la pregunta era ¿Mantiene el mismo sabor la cerveza cuando recorre varios kilómetros a través de los tubos?  Esa era el único reto que enfrentában. Una vez investigado cómo mantener la calidad del producto, estában listos para cambiar el proceso de distribución, aclara el propietario de la empresa.

Lograr los permisos municipales parecía la verdadera misión imposible, aunque el alcalde de la ciudad, el socialista Renaat Landuyt, siempre apoyó la idea. No lo hacían algunas personas de la administración pública, porque no hay un precedente legal para este tipo de obras públicas. Era la primera vez que se empleaban en una iniciativa privada

El empresario considera que jugó a su favor el peso de la tradición que tiene en Brujas de Halve Maan, a la que se trató de forma extraoficial como parte del patrimonio de la ciudad belga. Aun así, solo recibió como subsidio público un diez por ciento del dinero necesario unos 400.000 euros.

Con la imaginación puesta en marcha, los responsables de la empresa también idearon una forma de lograr algo más de dinero. Y esto si que le va a causar envidia ya que Lanzaron un crowdfunding con una curiosa premisa: quien colaborara a financiar el proyecto, obtendría cerveza gratis de por vida. A todos ellos se les asegura un número fijo de botellas al año, en proporción al dinero aportado.

El local donde se encuentra la fábrica cuenta también con un restaurante y un museo que atrae a turistas y locales. Su dueño reconoce que hubiese sido mucho más sencillo trasladar la fábrica artesanal a otro lugar. Pero Este proyecto es más sentimental que económico, asegura Vanneste, quien se resistió a perder una tradición que forma parte también de historia de la ciudad.

Una iniciativa que algunos paises, Mexico, deberian tomar en cuenta, eso es todo querido televidente, muchas gracias… regresamos al otro lado del estudio.

despirta guanjuato